menu
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Antipasti
€18
Animella "alla francese"
aglio dolce broccoletti e alga nori
€18
€16
Uovo 64° patate
Funghi in carpione, Lapsang
€16
€18
Fritto di pesce in tempura
salsa verde e insalata di prezzemolo, Puntarelle e Yogurt
€18
Primi
€20
Tortello di zucca
crudo di Mazzancolla, salsa di semi di zucca e clementine
€20
€20
Spaghettino pastificio dei campi
come una "soupe a l'oignon"
€20
€20
Gnocco ripieno di pecorino
Carciofo di Agnoni fritto e salsa al Cynar
€20
Secondi
€28
Ricciola
curry di mare, salicornia all agro e kumquat
€28
€25
Collo di maiale
miso bianco, porcini e soia
€25
€30
Piccione
lattuga arrosto, lardo e cardamomo nero.
€30
€22
Piatto vegetariano
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€22
Dolce
€16
Brioches perdù
salsa al cioccolato amaro, chantilly e gelato alla vaniglia
€16
€16
Limone, rucola, mandorla e anice
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€16
€20
Selezione di formaggi
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€20