menu
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Antipasti
€18
Porro,
miso, lenticchie nere, tartufo e melagrana
€18
€18
Manzo
arancia, crescione, rafano e cavolo rosso
€18
€20
Canocchie bbq
ceviche di nervetti di vitella, patata americana
€20
Primi
€22
Tortello cavolfiore
arrosto, erborinato e tartufo
€22
€20
Spaghettino pastificio dei campi
come una "soupe a l'oignon"
€20
€20
Tubettini,
crema di cicoria, cannolicchi, arrabbiata di mare e pomodori del piennolo
€20
Secondi
€26
Arzilla
fondo di manzo, broccolo romanesco, bagna cauda
€26
€23
Carciofo,
caprino, cicoria, kumquat e saba
€23
€30
Anatra alla diavola
uova al vapore, fegatini e insalata di erbe
€30
Dolce
€16
Pan di spezie
zucca e nocciola
€16
€16
Torta di rose
panna al cioccolato e amaren
€16
€20
Selezione di formaggi
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€20